畜産業とは、牛や豚、鶏などの家畜を飼育し、乳製品や肉、卵、皮革などに加工して生活に役立てる産業です。地方では野菜などの生産と畜産業を同時に行う複合経営も少なくありません。
　育てる家畜や規模によって違いはあるものの、畜産業のおける新規就農では、初期投資の費用が野菜作や果樹作に比べても高いため、ゼロから起業するケースは珍しい状況です。畜産業に従事したい場合は、まずは雇用就農で技術習得をし、独立に向けての準備をする選択肢もあります。また、近年では後継者のいない農家が第三者継承による経営譲渡を行う場合もあります。