露地野菜とはハウスなどは使わず露天の畑などで栽培した野菜のことで、四季を感じながら旬の野菜を収穫できるのは、露地野菜を生産している人にしか得られない喜びです。
　露地栽培の経営的な特長は同一面積ならハウス栽培よりコストが安く、大規模化が比較的容易となり、連作障害が出る作物でも場所が変えられることです。一方、作物本来の時期しか栽培できないことや、天候・害虫などのリスクがハウス栽培より大きいことなど、状況に合わせた臨機応変な対応が必要となります。
　新規就農を考える際に、初期投資などの少なさからまずは露地野菜から始める人も多いです。